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我們來到台東發現台東一年四季都產有 柑橘類的水果。
大學讀中藥時，有一味中藥 "陳皮" 也是柑橘類的皮。之所以叫陳皮，就是時間保存越久，其成色越好。
陳皮具有很好的理氣效果。所以"氣"是指我們體內流動的能量之一。當氣因為各種因素導致阻塞或是流動緩慢。就形成中醫常提到的氣不順。
這時就需要理氣。
幾年前在學苑，學習芳香療法時，學到 甜橙。
在身心方面可以減壓，保持身心愉悅，增進活力。可以驅離緊張情緒和壓力。
台東的日照時數長，晚崙西亞吸收足夠的陽光能量，風味濃郁。我們在糖漬橙皮時，工作坊總是瀰漫著橙香。也散布著一股輕鬆和愉悅的氣氛
或許是精油或許是橙皮太好吃了~
每年的3到4月就是 晚崙西亞(香丁)的產季。
今年的晚崙西亞 是我們從台東縣東河鄉取得。
取回時，將果肉榨汁，將果肉剃除乾淨。之後將果皮放進水缸裡。
不斷的換水浸泡。
才開始 進行糖漬處理方式。
橙皮的處理方式 我們是參考這本食譜去製作
製作的程序 就是反覆糖煮。浸泡。
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原物料故事 (2)
